Parmigiana veloce, gustosa e leggera.
Preparare le monoporzioni mentre si grigliano le melanzane, precedentemente fettate e lasciate sotto sale.
Disporre la fetta di melanzana calda sul piatto di portata e mentre si grigliano le altre fette, comporre la parmigiana.
1 fetta di melanzana
1 fetta di pomodoro
1 fettina sottile di caciotta
Ripetere più volte ed infine cospargere con del parmigiano grattuggiato.
A piacere aggiungere del basilico.
