TORTINO ALLA MELA

Utilizzare il vasetto di yugurt come unitàdi misura.

Sbattere 2 uova, 3/4 di vasetto di zucchero un pizzico di sale e zeste di limone.

Unire un vasetto di farina per polenta, un vasetto di yogurt e mezzo d'olio di semi.

Quindi aggiungere un vasetto di farina 0 e uno di fecola di patate, vanillina e lievito.

Prima di versare nei pirottini aggiungere mezza mela a dadini.

(Dose per 12 pirottini misura 7)

Infornare e cuocere per circa 20 minuti.

Ottimo per la colazione!

RISOTTO CON RADICCHIO E SALMONE PROFUMATO AL LIMONE

Come al solito si improvvisa .... in frigo, brodo vegetale, radicchio, salmone e limone non trattato.

Ed allora ... risotto con radicchio e salmone.

Ho imbiodito la cipolla con olio e rosolato il riso, sfumato con del vino bianco e poi unito poco per volta il brodo.

Contemporaneamente in una padella ho cucinato il radicchio con dell'olio ed uno spicchio d'aglio.

A metà cottura del riso ho unito il radicchio.

Durante il tempo di cottura del riso ho marinato il salmone affumicato con il limone e grattuggiato la scorza di mezzo limone.

A fine cottura del riso ho aggiunto il salmone ed il limone.

Risotto fresco sfizioso!