Mi ritrovo in frigo un avanzo di funghi-melanzana e peperoni, decido di utilizzare la piadina per creare dei "cestini" che possano contenere le verdure ed in aggiunta ho sbattuto un uovo con del parmigiano e coperto le verdure.
Ho adagiato i cestini nei pirottini unti con un filo d'olio e infornato per qualche minuto.
Ah! ho utilizzato i ritagli per delle chips, avrei voluto aromatizzarle con delle spezie che non avevo, ma sarà un'idea per la prossima volta.
Tutto gustoso!
