MIGLIO BOLLITO CON CAROTE E PISELLI

Una pietanza sana e gustosa:

lessare il miglio con le carote tagliate a rondelle e pisellini fini.

Condire con olio extravergine d'oliva.

Certo ... si potrebbe rendere il miglio più saporito con del parmigiano o del grana, ma anche senza ... si gusta con piacere.

PACCHERI CON BROCCOLI ROMANESCHI

Ho messo sul fuoco la pentola con acqua per lessare pasta e verdura, intanto ho tagliato e lavato il broccolo romanesco.

Ho buttato in acqua paccheri e broccolo e continuato la cottura per 12 minuti.

Contemporaneamente ho tostato del pangrattato in padella e in un'altra ho sciolto 4 filetti di acciughe in evo e aglio.

Alla cottura della pasta ho scolato i paccheri ed il broccolo e li ho uniti alle acciughe con qualche cucchiaio di acqua di cottura, saltato qualche minuto e servito con una spolverata di pangrattato.

Buono, buono, buono.

Nuovo anno, nuove esperienze in cucina

Dopo mesi ... riprendo confidenza con fornelli e padelle.

Come ogni riavvicinamento. inizio con "argomenti" che già conosco

(vedi ... https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=4817124907380739241#editor/target=post;postID=4571292017905604096;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=0;src=postname ...)

Pian piano spero di continuare con "esperimenti culinari" che possano essere condivisi con chi, per caso o volontariamente, si trova a dedicare qualche minuto al blog 😊