ROAST BEEF SPEZIATO

Una fetta di lombata speziata con curry, paprica piccante e un filo d'olio.

Cuocere in pentola antiaderente e a fine cottura salare.

Servire con contorno di verdure!

CIAMBELLONE ALLO YOGURT CON CIOCCOLATO

Sbattere 70 gr di burro e 100 di zucchero

Aggiungere due vasetti di yogurt bianco e tre uova

Incorporare poi, 250 gr di farina (100 gr di farro e 100 di saragolla) e una bustina di lievito

Infine, aggiungere 50 gr di cioccolato fondente.

Imburrare e cospargere di pan grattato la teglia per ciambellone, versare il composto e infornare.

FRITTELLINE DI MELE A COLAZIONE

 colazione improvvisata!

Una fetta di pane integrale con marmellata di fichi

Un panino al burro con crema di nocciola e miele

Frittelline di mela: pastella con farina di saragolla, acqua, zucchero e lievito.

CARCIOFI E FUNGHI STRAPAZZATI

5 carciofi violetti cotti in umido con vino, acqua e prezzemolo.

300 gr di funghi (puliti) trifolati.

Unire carciofi e funghi in un tegame antiaderente.

In una ciotola sbattere 3 uova aggiungendo un pizzico di sale e parmigiano,  

Aggiungere le uova ai vegetali e cuocere, mescolando, a fiamma bassa.

Con una fetta di pane integrale, ottimo piatto unico!

CAVOLFIORE E PISELLI CON PATATE

A volte ... non si ha il tempo di utilizzare prodotti freschi ... così, avere un vasetto di piselli lessati, del cavolfiore  e delle patate al rosmarino in congelatore ... aiuta a preparare una cena gustosa e veloce!

Mentre si cucinano le patate in forno, si sbollenta il cavolfiore che, poi, si condirà con piselli e pomodorini con l'aggiunta della crema di aceto balsamico.

E la cena è servita!

LINGUINE INTEGRALI AL SUGO DI PANOCCHIE

INSALATA CON POLLO

Insalata mista

Finocchi

Carote

Funghi freschi

Cetriolo

Olive

Petto di pollo cotto in padella antiaderente con un filo d'olio e prima salati e cosparsi di origano.

Tagliare il pollo a striscioline e unirlo all'insalata.

Condire con olio, sale e crema di aceto balsamico.

RISO INTEGRALE AL PESTO

Lessare il riso integrale e farlo raffreddare.

Condire con pesto, pomodorini e olive.

Piatto fresco e gustoso!

TROTA GRATINATA

Certo...la foto è proprio brutta!

Ma la trota spinata e gratinata con una panure di pangrattato unito a qualche cucchiaio di pesto, è veramente gustosa! 

Provare per credere!

FUSILLI DI SARAGOLLA CON SGOMBRO

Ricetta veloce e sfiziosa!

Mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta.

In una padella versare dell'olio e scaldare con uno spicchio d'aglio (a scelta)

Quando l'acqua bolle, prima di buttare la pasta, sbollentare un minuto i pomodorini, spellarli e aggiungerli all'olio.

A questo punto buttare la pasta, far cuocere qualche minuto i pomodorini con qualche cucchiaio d'acqua calda.

Quindi, aggiungere lo sgombro (sgocciolato) e far cuocere.

A piacere, aggiungere un pochino di origano al condimento.

Quando la pasta è arrivata a cottura buttarla nel tegame con il condimento e ....

Buon appetito!

TORTA DI SARAGOLLA ALL'ARANCIA

300 g farina di saragolla

170 g burro

70 g amido di mais

5 uova a temperatura ambiente

250 g zucchero

1 tazzina di latte

scorza grattata di un'arancia

succo di 1/2 arancia

1 pizzico di sale

1 bustina lievito per dolci

burro e pangrattato per la teglia

zucchero a velo 

Innanzi tutto sciogliere il burro e far raffreddare.

Sbattere le uova con zucchero e sale ed unire il burro.

Aggiungere poi, farina, amido e lievito aggiungendo pian piano il latte.

Infine, scorza di un'arancia non trattata e succo di mezza arancia.

E poi...visto che in dispensa era rimasto del cioccolato fondente...è stato aggiunto all'impasto.

Imburrare e spolverare di pan grattato una taglia, versare l'impasto e infornare!

ZUCCA E FAGIOLI

Il bello di cuocere i fagioli a casa è avere la possibiltà di congelare dei vasetti per poi utilizzarli quando non si ha il tempo di cuocerli.

Nella pausa pranzo, in mezz'ora, si cuoce la zucca tagliata sottile con della cipolla e olio fino a quando non diventa cremosa.

Tolto il vasetto di fagioli dal congelatore per una lenta scongelazione.

Si torna a lavoro e poi la sera....

In dieci minuti, si riscalda la zucca e si aggiungono i fagioli accompagnando il tutto con un filo d'olio e del pane integrale...
la cena è servita!