Cotoletta di formaggio

Tagliare delle fette di formaggio , circa 1 cm.

Sbattere l'uovo con un pizzico di sale, immergere la fetta di formaggio e poi passare nel pan grattato.

Ripetere due volte la panatura.

Accendere il forno.

Quindi adagiare le cotolette di formaggio in una teglia su un foglio di carta forno, con un filo d'olio sopra e sotto la fetta di formaggio panata.

Infornare, cuocere e servire!

Veramente una bontà!

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON PORCINI

Preparare del brodo vegetale.

Cuocere i funghi porcini con olio, aglio e prezzemolo.

In un tegame rosolare la cipolla con olio.

Aggiungere il riso (una tazzina da caffè a persona) e tostare.

In un bicchiere sciogliere lo zafferano con del vino bianco e sfumare il riso, quindi cominciare a bagnare con il brodo e continuare fino a fine cottura.

A metà cottura aggiungere i funghi.

A fuoco spento mantecare con parmigiano e a piacere, una noce di burro. 

PASTA DI SARAGOLLA...RICOTTA E ZUCCHINE

Mentre si lessa la pasta, tagliare a fettine un paio di zucchine e cuocere e cuocere a fuoco vivo con un filo d'olio.

In un tegamino far rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio...poi aggiungere un paio di bicchieri di salsa di pomodoro e prezzemolo tritato. Far cuocere fino a quando non diventa una salsa densa. 

In una ciotola schiacciare con la forchetta un paio d'etti di ricotta e stemperare con la salsa, fino a diventare una crema,

Quindi, versare la pasta nella crema ed unire le zucchine!

PROSCIUTTO&MELONE

PURE' CON UOVA AL TEGAMINO

Cena veloce!

80 gr di fiocchi di patate.

Portare ad ebollizzione 300 ml di latte, aggiungere 200-300 ml di acqua e i fiocchi.

Unire 20-30 gr di burro ed un pizzico di sale.

Cuocere a fuoco basso qualche minuto.

Contemporaneamente, ungere un tegamino antiaderente con poco olio e far cuocere due uova a fuoco basso coprendo con un coperchio.

Servire...magari con un contorno di verdura!