5 carciofi violetti cotti in umido con vino, acqua e prezzemolo.
300 gr di funghi (puliti) trifolati.
Unire carciofi e funghi in un tegame antiaderente.
In una ciotola sbattere 3 uova aggiungendo un pizzico di sale e parmigiano,
Aggiungere le uova ai vegetali e cuocere, mescolando, a fiamma bassa.
Con una fetta di pane integrale, ottimo piatto unico!
ah però!!!
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