Le solite verdure...
1 peperone rosso tagliato a striscioline
1 melanzana tagliata a fette di circa 1 cm e poi a listarelle
1 zucchina a tocchetti (era un po' grande, ho tolto i semi)
Iniziare a cuocere il peperone, in una padella calda con un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio in camicia.
Poi ho aggiunto la melanzana, a questo punto ho aggiunto un bicchiere di birra, ho salato e continuato a cuocere,
In ultimo ho aggiunto le zucchine, 5 pomodorini e speziato con paprica e curry.
Ho terminato la cottura sempre a fuoco vivace.
Contorno veloce e gustoso!
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