Ho messo sul fuoco la pentola con acqua per lessare pasta e verdura, intanto ho tagliato e lavato il broccolo romanesco.
Ho buttato in acqua paccheri e broccolo e continuato la cottura per 12 minuti.
Contemporaneamente ho tostato del pangrattato in padella e in un'altra ho sciolto 4 filetti di acciughe in evo e aglio.
Alla cottura della pasta ho scolato i paccheri ed il broccolo e li ho uniti alle acciughe con qualche cucchiaio di acqua di cottura, saltato qualche minuto e servito con una spolverata di pangrattato.
Buono, buono, buono.
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie per la visita :-)