In una domenica mattina, voglia di una colazione speciale ....
ho sbattuto 1 uovo con 1 cucchiaio di zucchero di canna.
Ho aggiunto qualche cucchiaio di latte senza lattosio e poi farina tipo 1 e farina integrale.
Infine, mezzo cucchiaino di bicarbonato.
Ho scaldato una padella antaderente e unta con olio extravergine di oliva.
Ho cotto 4 pancake per volta e serviti caldi con marmellata di albicocca.
(Circa 12 pancakes)
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