Mentre si lessa la pasta, tagliare a fettine un paio di zucchine e cuocere e cuocere a fuoco vivo con un filo d'olio.
In un tegamino far rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio...poi aggiungere un paio di bicchieri di salsa di pomodoro e prezzemolo tritato. Far cuocere fino a quando non diventa una salsa densa.
In una ciotola schiacciare con la forchetta un paio d'etti di ricotta e stemperare con la salsa, fino a diventare una crema,
Quindi, versare la pasta nella crema ed unire le zucchine!
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