Muffin al cacao

Inizia un nuovo anno in cucina,
in attesa di un'ispirazione per iniziare a pubblicare le ricette del 2015....
.... una sera .... avendo solo un uovo e la voglia di preparare un dolce per la colazione ho navigato in rete e mi sono imbattuta in una ricetta di MUFFIN
che ho adattato utilizzando gli ingredienti che ho in dispensa:

250 gr. di farina (ho usato farina di farro, farina di mais e farina integrale) 

140 gr. di fruttosio

2 cucchiai di cacao

1 bustina di lievito per dolci

200 gr. di latte

70 gr di olio di semi

1 uovo

unire i solidi ed i liquidi

(ho aggiunto un pezzetto di cioccolato al centro)

cottura circa 30 minuti