"MUFFIN" DI FARINA DI GRANO SARACENO E FARINA DI RISO

Due impasti, due sfiziose evasioni.

Ho utilizzato la farina di grano saraceno  per l'impasto senza olio e zucchero:
sbattere 1 uovo con mezzo chcchiaio di miele
assiungere del vino rosso ed un pizzico di sale
A questo punto aggiungere la farina di grano saraceno e una pizzico di cremore di tartaro e bicarbonato di sodio.

Ho utilizzato la farina di riso per l'impasto dolce:

sbattere 1 uovo con 1 cucchiaio di zucchero

aggiungere 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai d'acqua circa, quindi un pizzico di sale.

A questo punto aggiungere la farina di riso e un pizzico di cremore di tartaro e bicarbonato di sodio