Insalata di patate e fave

Maggio....mese delle fave!

Ho lessato le patate e contemporaneamente sgranato le fave e sgusciate per renderle più dolci e digeribili.

Ho lasciato raffreddare le patate che ho unito alle fave e condito con olio e prezzemolo. 

Nel piatto ho aggiunto aceto balsamico.

Una pietanza che possiamo preparare nel pomeriggio, per poter rientrare a casa e trovare la cena già pronta! 

Magari accompagnare l'insalata con una fetta di formaggio!