Una lasagna leggera e gustosissima!
Ingredienti:
Sfoglia all'uovo secca
Zucchine, cipolle e peperoni stufati (avanzo del giorno prima)
Mozzarella
Grana padano
Brodo vegetale
Burro e farina
Ho messo sul fuoco dell'acqua con zucchina, patata, carota e cipolla per il brodo.
Tagliato la mozzarella
Ho utilizzato le verdure del brodo nella lasagna
Per la "besciamella" in un tegame ho messo una noce di burro con un cucchiaio di farina e poi aggiunto il brodo e portato ad ebollizione
Ora...con tutti gli ingredienti ho composto la lasagna:
Strato di besciamella
Sfoglia
Verdure stufate+verdure brodo
Mozzarella
Besciamella
Parmigiano
E...via così....
Ho infornato e poi a cottura ho lasciato riposare qualche minuto.
Devo dire che il risultato è ottimo!
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