Beh! La lasagna non ha bisogno di tante parole!
Preparare il ragù.
Per la besciamella: far sciogliere il burro (40 gr)in una casseruola ed unire la farina setacciata (40 gr) mescolando con una frusta per evitare grumi.
Aggiungere lentamente il latte (400 ml) e far bollire.
Sfoglia di pasta all'uovo (circa 300 gr) lessata un paio di minuti in acqua bollente, raffreddata in acqua e asciugata con un canovaccio.
2 mozzarelle e parmigiano.
Comporre la teglia alternando sfoglia, ragù, mozzarella, besciamella e parmigiano.
Disporre più strati.
Ultimo strato con pomodoro, besciamella, parmigiano e pan grattato.
Infornare e ..... buon appetito!
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