Ho ben lavato le vongole e tenute in ammollo con acqua salata, quindi scolate e messe in un tegame con mezzo bicchiere d'acqua. Ho coperto per farle aprire e poi in una ciotola ho versato il liquido di cottura per farlo sedimentare dall'eventuale residuo di sabbia.
Intanto ho tolto i molluschi dal guscio.
Ho messo l'acqua sul fuoco per cuocere le linguine.
A questo punto, in una padella ho rosolato dell'aglio con olio extra vergine d'oliva, unito dei pachino e del prezzemolo. Ho fatto cuocere a fuoco lento, infine ho aggiunto il liquido di cottura delle volgole ed i molluschi e portato ad ebollizione.
Ho buttato la pasta a metà cottura nel condimento in modo che potesse continuare a cuocere assorbendo il liquido di cottura (se non è sufficiente aggiungere l'acqua di cottura)
e servito con prezzemolo fresco.
Mi son resa conto che è più lunga da spiegare che da fare :-)
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Grazie per la visita :-)